Sommarnöje – Ut och plocka de gyllene kantarellerna
Skogens guld
Om du inte vet vad du ska hitta på varför inte ta en korg och ge dig ut i skogen. De gyllene kantarellerna har tack vare vädret redan poppat upp och det finns gott om dem i både Syd- och Mellansverige.
Kantarellen känns igen på sin guldgula hatt och på följande:
* Hela fruktkropppen gul.
• Hattens översida slät, med ofta vågig hattkant.
• Hattens undersida har grenade åsar som löper ner på foten.
• Kött gulvitt, med något skarp smak och fruktig doft.
Den växer gärna i löv- och barrskog och det finns inte några giftiga svampar som man kan förväxla kantrellen med. De svampar som liknar kantarellen men som är ätliga och ofarliga är Narrkantarell, Blek kantarell, Ametist kantarell, Orange kantarell, Ängsvaxning och Lundvaxning. Mer om svampar hittar du i Svampguiden.
Smörstekta kantareller är jättegoda på ett enkelt rostat bröd, eller varför inte göra en svampstuvning eller en kantarellpaj. Hittar man riktigt många kan man alltid torka dem och förvara i glasburk till senare under vintern och använda som krydda i grytor, såser och stuvningar.
Min personliga favorit är smörstekta kantareller på en skiva rostat lantbröd.
Fröken Arktis kantarellsmörgås:
Kantareller
Färsk dragon
Smör
Grädde
Ruccolasallad
Gruyéreost
Vitt vin
Gör så här : Ansa och borsta kantarellerna, skär dem sedan i något mindre bitar. Stek dem i panna med en klick smör tillsammans med en nypa färsk finhackad dragon och lite kärlek( salt och peppar). När det knäpper i svampen och den fått lite stekfärg häll på en liten skvätt ekologisk grädde och koka ihop så det blir riktigt krämigt. Rosta en skiva lantbröd och häll på svampröran, riv lite gruyéreost över och några blad ruccolasallad. Servera med ett glas syrligt vitt vin.
Gör en heldag och ta med en korg fika. Glöm inte att plocka med allt skräp hem igen och sopsortera det.
Smaklig spis!
/ Fr. A.
Källor:
Aktion 365 – dag 72. Nu blommar desserterna
Blommor i desserter och mat.
En återkommande trend sedan flertalet år tillbaka och det är inte svårt att förstå varför för vilken skillnad lite färg kan göra för synintrycket. Dessutom smakar många av de små delikata blommorna riktigt gott även om det ibland känns något malplacerat konstigt att peta in en blomma bakom tänderna.
Ätbara blommor är bland andra violerna som gärna kanderas, ringblommor, rosor, pelargoner, tagetes, lavendel, malva, penseer, syrener, gräslök, krasse, squash, pumpa, jordgubb, smultron och gurkört är några exempel på våra vackra med även smakrika blommor. Blommor kan användas i sallader, som dekoration till det grillade köttet, infrysta i isbitar till drinken eller kanderade läckerheter till efterrätten.
Aktion 72
FFp logga
När du använder dig av blommor i maten se till att de inte har varit besprutade och om du köper blommor hos blomsterhandlaren fråga efter ekologiskt odlade blommor. Leta även efter FFp’s loggotyp så vet du att det är ekologiska blommor du får. Mer om FFP kan du läsa här.
Recept på kanderade blommor:
Valfria ätbara blommor som ex : Violer, krasse, gurkört, mynta, rosor, lavendel mimosa, små tagetes och ringblommor.
1 äggvita
Florsocker
Vispa en äggvita försiktigt med några matskedar vatten. Använd en mjuk pensel och pensla äggvitan på blommorna. Strö med florsocker, var noga så att inga fläckar finns kvar. Låt sedan blommorna torka över natten på bakplåtspapper eller bred ut dem på bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 40°C med luckan på glänt i ett par timmar. Förvara sedan kallt i burk med papper emellan. Håller i 1 månad.
Aktion 365 – dag 71. Det blir fisk till middag!
Gott med firre!
En gång i veckan behövs det fyllas på förrådet med lite omega 3 o 6. Lättast får man dessa essensiella fettsyror från feta fiskar. Men fisk överhuvudtaget är nyttigt och vi äter för lite fisk. Minst en gång i veckan är bra att äta fisk men gärna fler. Förr i tiden åt man inte mycket kött och då var matsedeln nästan den omvända. Fisk sex dagar i veckan och kött en dag, vanligen på torsdagar då det serverades ärtsoppa med en gnutta fläsk.
Min gammelmorfar lär ha varit så van att äta fisk att han kunde stoppa in fisken i ena mungipan, bena fisken i munnen medan han åt och spottat ut benen från andra mungipan. Jag önskar så att jag hade fått sett det, även om jag delvis tvivlar på att denna bedrift är möjlig så ser jag inte den som en omöjlighet. Och sanningen var ju den att karlen hade ätit fisk i hela sitt liv och då vore det nästan konstigt om han inte lärt sig ett trick eller två. Övning ger färdighet eller hur var det man sa?
Varför ska man äta fisk?
Det talas mycket om att äta mer fisk, men varför? Det är bra för hälsan att äta fisk. Fisk och skaldjur innehåller inte bara omega 3 fett som är nyttigt för kroppen, de är även mycket rika på mineraler och vitaminer speciellt D-vitamin, selen och jod. Omega 3, vilken reducerar risken för hjärt- kärssjukdommar, finner man som mest i de fetare fiskarna som makrill, lax och sill. Barn i synnerhet är i behov av omega 3 eftersom deras tillväxt av hjärnan och synen kräver det för en normal utveckling.
Tänk på att variera dina fisksorter och varva fet fisk med mager, insjöfisk med fisk från havet så erhåller du en god balans. En lagom portion fisk är ungefär 100-150 gram.
En annan anledning att äta fisk en eller två gånger i veckan är att vi minskar belastningen på vår miljö avsevärt, eftersom det innebär att vi inte äter kött den dagen. Att äta fisk en gång i veckan gör en markant skillnad på köttkonsumtionen. En person kommer att spara 11, 44 kg kött om året genom att enbart byta ut en måltid i veckan mot fisk. För en lite mer talande bild motsvarar de 11,44 kg nästan ett lamm.
Aktion 71
Livsmedelsverket rekommenderar att man äter fisk och skaldjur upp till tre gånger i veckan, men personligen tror jag på att det är bra att börja med en gång i veckan och sedan utöka. Här kommer ett av mina fiskrecept som är enkelt och lätt att laga.
Fröken Arktis fisk i knyte
( 4 port, använd ekologiska råvaror)
400 g valfri vit fisk (se gröna listan)
1 liten burk sparris
1 liten burk valfri svamp
Créme fraîche
vitt vin
nypotatis
dill
salt & peppar
2 st charlottenlök
Gör så här:
Riv folie i fyra bitar, ta till ordentligt. Skär fisken i fyra bitar och lägg på folien. Skrubba nypotatisen och dela den i hälften eller fjärdedelar. Fördela potatis, sparris, svamp mellan de fyra blivande paketen. Hacka charlottenlöken och ansa dillen, lägg till paketen tillsammans med salt och peppar. Forma nu paketen så att du får en botten och häll på en liten skvätt vitt vin, ca 1-2 msk per paket, klicka ut en msk créme fraïche och förslut varje paket med folien. In i ugnen i 20-23 min på 225° C. Kontrollera fisken innan du äter den så att den är genomstekt.
Smaklig spis!
/ Fr. A.
Aktion 365 – dag 56. I riktning mot det grönskande riket…
Vegetariskt x 2
… innebär inte att jag håller på att bli vegetarian eller önskar att bli så. Nej, jag älskar mitt kött men för att lätta på världens hårt ansträngda resurser skulle vi alla vara hjälpta av om vi minskade vårt köttintag med inte enbart en utan två gånger i veckan.
Det innebär inte att jag är tvungen att avstå från den goda steken, hamburgaren, kotletten, det goda marinerade och grillade köttet. Nej, inte alls det enda som det innebär är att jag två gånger i veckan äter antingen vegetariskt eller minskar på köttmängden i maten.
Aktion 56
Byt ut ytterligare en måltid i veckan till vegetariskt eller minska på köttet i två måltider för att spara på miljön. Det finns många goda rätter som innehåller mindre mängd kött än vad vi idag normalt äter. Men det är inte bara bra för miljön utan även för figuren och hälsan i allmänhet för att prova något nytt och annorlunda utmanar oss, våra sinnen på många plan. Bra recept på rätter med mindre kött hittar du överallt på hela internet te.x. Svt, Tasteline och diverse bra matbloggar.
/ Fr. A.
Aktion 365 – dag 45
Dukning förskönar,
given ögat salig nåd,
Drycken förärar,
höj nu glaset i en skål!
Dukning
När det kommer till dukningen finns det många saker som man kan spara miljön på. Mängden av alla engångsartiklar som konsumeras under studenten är ofantligt stor och här är en del saker som vi kan göra för att förändra det.
Aktion 45
Använd inte engångsartiklar till studentbordets dukning. Använd saker som går att återanvända trots det faktum att det kräver lite mer arbete men i längden inte mer än den energi som går åt att slänga sakerna i soporna. Köp ekologiska drycker till bordet. Alternativ finner du nedan vilka fungerar tillsammans med de menyer som du finner i aktion 44.
Bordsduken
Det första som läggs på bordet är duken. Men istället för att välja en pappersduk som visserligen är lätt att bara riva av och stoppa i soporna varvid man sen som bekant av med” problemet”, eller är vi? Varför inte använda dukar om det finns tillgång till sådana? Tillfällen som detta är som gjort för att lägga på finduken.
Om man inte har tillgång till dukar så finns alltid alternativ, ett är att använda lakan. Bara man stryker på dem lite för att få ur de värsta rynkorna så fungerar lakan alldeles utmärkt som duk. Varför inte göra en grej av det? Låt alla gäster som kommer till studenten skriva en hälsning på lakanet, texterna kan sedan broderas och följa med till nästkommande stora kalas, ett minne för livet.
Porslin, glas och bestick
Använd vanligt porslin, riktiga glas och riktiga bestick till dukningen och skippa ens tanken på papperstallrikar, plastglas och plastbestick. Det gör inget om det är lite omaka, duka varannan eller var tredje så får du det att fungera. Visst finns det gamla etiketts regler men vissa regler kan man tänja lite på speciellt när det gagnar miljön. Om du inte har tillräckligt med tallrikar, glas eller bestick fråga i din bekantskapskrets om du kanske kan få låna.
Servetter
Servetter är något som brukar finnas på varje stort kalas men har du möjlighet så använd linneservetter. Har du intetillräckligt, låna i din bekantskapskrets. Linneservetter brukar gå att finna på loppisar men finns även att köpa i lite olika butiker.
Varde ljus
Ljus på borden brukar man ha men något vi sällan tänker på är att köpa miljövänliga ljus. I de flesta ljus finns många kemiska tillsatser som frigörs när de förbränns. Se till att köpa ljus som inte innehåller paraffin, vilket är en produkt tillverkad av petroleum som bidrar till en ökad växthuseffekt. Välj istället ljus som är till 100% tillverkade av stearin, utvunnen från palmolja, djurfetter och fiskoja. Två alternativ som finns på marknaden är Delsbo ljus och Ljusboden på deras hemsidafinner du återförsäljare i din närhet.
Blommor & Dekoration
Blommor för dekoration brukar pryda ett dukat bord men studenten brukar bjuda på flertalet vackra blombuketter och i egen erfarenhet är därför en dekorering med blommor fullkomligt bortslösad, eftersom den försvinner bakom alla vackra buketter. Om du ändå känner att du vill dekorera något på borden använd andra material, gärna från naturens egna butik. Vackra stenar, kottar och lite mossa i kombination med ett färggrannt tygband kan bli ett riktigt snyggt tillskott på bordet. Använd fantasin men undvik paljetter, plast och pappersgirlanger.
Dryckerna till på stående fot och till bords
Till studenten är det sedvanligt att dricka champagne och som kul är finns det numera ekologiska alternativ. Många använder sig av champagne ävensom välkomstdrink men vill man hellre ha ett bål så finns det nedan ett gott alternativ, som man dessutom enkelt kan göra en alkoholfri variation på. När det kommer till drycker till maten så finns det även där goda ekologiska alternativ att ta till framför de konventionella.
Fördrink / Välkomstdrink
Fläderbål
( ca 20 glas )
3 dl Flädersaft koncentrat
1 L sodavatten
1 flaska vitt vin
1 L jordgubbar
is
Tillagning
Kyl alla ingredienser väl. Blanda saft och vin och fyll upp med kolsyrat vatten. Smaka av om det behövs mersaft. Lägg i jordgubbar, gärna skivade, och servera med is.
Tranbärsdrink
Drink från restaurang 1900, recept av Åsa Nevestveit.
(1 glas)
is
1 st lime
1 cl sockerlag
1 msk tranbärssylt
8 cl blodgrapefruktjuice
5 cl vodka
Skaka samtliga ingredienser med isbitar och sila över i ett highballglas fyllt med isbitar.Garnera med en limeklyfta.
Sockerlag: Blanda lika delar vatten och strösocker, värm lätt tills allt socker löst sig och häll upp på flaska. Blandningen klarar sig åtskilliga veckor om den förvaras i kylskåp.
Ekologiskt vin och öl
Rött vin
Dolce Vita Monica nr 3745
Land Italien
Distrikt Monica di Sardegna
Alkoholhalt 12,5%
Färg Blåröd
Doft Bärig doft med inslag av blåbär, smörkola och torkade örter.
Smak Bärig, något kärv smak med inslag av blåbär, vanilj och lakrits.
Användning Serveras vid 14-16°C till rätter av ljust kött.
Le Bistro Rouge nr 2270
Land Frankrike
Distrikt VdP de l’Hérault
Alkoholhalt 12,5%
Färg Blåröd
Doft Bärig, något bränd doft med ton av skogsbär, vanilj och gräs.
Smak Bärig, något kärv smak med ton av skogsbär och gräs.
Användning Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött.
Vitt vin
Meinklang Grüner Veltliner 2008 nr 2931
Land Österrike
Distrikt Burgenland
Alkoholhalt 12 %
Färg Ljusgul
Doft Kryddig, fruktig doft med inslag av honungsmelon, päron och vitpeppar.
Smak Torrt, kryddigt, fruktigt vin med inslag av gråpäron, vitpeppar och lime.
Användning Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk eller skaldjur, samt till schnitzel.
Domaine de la Boissonneuse nr 5624
Land Frankrike
Distrikt Chablis
Alkoholhalt 13 %
Färg Ljus gul färg med grön nyans
Doft Ungdomlig doft med rökig mineralkaraktär, inslag av örter, gröna äpplen och smör.
Smak Torr, mycket frisk smak med rökig mineralkaraktär, inslag av gröna äpplen, smör och örter.
Användning Serveras vid cirka 8°C som aperitif, eller till lätta rätter av fisk och skaldjur.
Öl
Ekholmen ekologisk ale nr 1489
Land Sverige
Distrikt Sverige
Alkoholhalt 4,7%
Färg Ljus, brun
Doft Nyanserad, maltig doft med inslag av rågbröd, aprikos, knäck och humle.
Smak Nyanserad, maltig smak med inslag av rågbröd, aprikos, knäck och humle.
Användning Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, eller till smakrik husmanskost.
Cantillon Gueze nr 11569
Land Belgien
Distrikt Belgien
Alkoholhalt 5,0%
Färg Oklar, lejongul
Doft Stor, nyanserad, animalisk doft med tydlig jästkaraktär, inslag av grapefrukt, bokna äpplen, koriander och rök.
Smak Nyanserad, karaktärsfull, animalisk, påtagligt frisk smak med inslag av jäst, grapefrukt, koriander och bokna äpplen.
Användning Serveras vid 6-8°C som aperitif eller till skaldjursrätter, gärna moules frittes.
Ekologisk Champagne
Av ekologisk champagne finns det två stycken alternativ. Denna omtalade och ibland mytomspunna dryck, har anor från 1650 med munken Dom Pérignong som anses vara champagnens fader, kommer att under studentdagen flöda både högt och lågt och startar traditionellt med champagnefrukost.
I systembolagets sortiment finns två alternativ på ekologisk champagne; Baron Fuenté Galipettes (nr 99182) och Leclerc Briant Les Crayères Premier Cru (nr 7408)
1) Baron Fuenté Galipettes (nr 99182)
Land Frankrike Distrikt Champagne
Alkoholhalt 12,5 %
Färg Ljus, gul färg med beige nyans.
Doft Ungdomlig, brödig doft med rostad ton, inslag av röda äpplen, hasselnötter och citrus.
Smak Torrt, mycket friskt, brödigt vin med blommig ton, inslag av gröna äpplen, hasselnötter och citrus. Användning Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till fisk- och skaldjursrätter.
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Pris : 250:- i 750 ml butelj Finns endast tillfälligt så passa på.
2) Leclerc Briant Les Crayères Premier Cru (nr 7408)
Land Frankrike Distrikt Champagne
Alkoholhalt 12,0 %
Färg Gul färg.
Doft Stor, nyanserad doft med inslag av kex, äpplen, citrus och mineral.
Smak Torr, mycket frisk, fruktig smak med inslag av citrus, gröna äpplen, kex och mineral.
Användning Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till fisk- eller skaldjursrätter.
Sötma Fyllighet Fruktsyra
Pris: 319:- för 750 ml butelj
Sagt om champagne –
»Det var härliga tider när vi drucko champagne ur damernas skor och åto caviar med hålfotsinläggen.«
Sägesätt myntat av okänd
Ekologiska snapsar till brännvinsbordet
Junfruns Vårsnaps nr 10100
Land Sverige
Distrikt Sverige
Alkoholhalt 38%
Färg Ljus , guldbrun
Doft Kryddig doft med inslag av kummin, citrusskal och anis.
Smak Kryddig smak med inslag av vete, kummin, citrusskal och anis.
Användning Serveras kyld som snaps.
Läckö Slottsaquavit nr 33
Land Sverige
Distrikt Sverige
Alkoholhalt 38%
Färg Vattenklar
Doft Relativt stor doft med mycket tydlig karaktär av kummin och krondill.
Smak Harmonisk, avrundad smak med aningen sötma och karaktär av kummin och krondill.
Användning Serveras kyld som snaps.
Znaps Bärvodka nr 167
Land Sverige
Distrikt Sverige
Alkoholtalt 37,5 %
Färg Vattenklar
Doft Ren doft med karaktär av blåbärssylt, björnbär och vingummi.
Smak Ren smak med karaktär av blåbärssylt, björnbär och vingummi.
Användning Serveras med krossad is eller som drinkingrediens.
Sjung om studentens lyckliga dar…
Ja, så var det dags för nästa kull av nyutexaminerade att prova sina vingar. Inför studenten är det mycket ståhej för att inte tala om allt som ska ordnas innan själva studentdagen kommer. Kläder ska fixas, hår, make, mat, dukning, dryck, presenter, inbjudningar, blommor, skojiga plakat och transporter mm.
Den här veckan kommer att handla till största del om studentens alla förehavanden men framförallt hur gör man studenten lite mer miljövänlig. Under veckan tar aktion 365 upp miljövänliga alternativ gällande kläder, meny, dukning, blommor, presenter och transport. Så häng med i ungdomens vår på en grön studenten.
Text:
Sjungom studentens lyckliga dag låtom oss fröjdas i ungdomens vår än klappar hjärtat med friska slag och den ljusnande framtid är vår. Inga stormar än i våra sinnen bo hoppet är vår vän och vi dess löften tro när vi knyta förbund i den lund där de härliga lagrarna gro där de härliga lagrarna gro. Hurra! Svea vår moder hugstor och skön, manar till bragd som i fornstora dar, vinkar med segerns och ärans lön, med den skörd utan strid man ej tar. Aldrig slockne då känslans rena brand, aldrig brista må trohets helga band, så i gyllene frid som i strid. Liv och blod för vårt fädernesland! Liv och blod för vårt fädernesland
Ättika tättika…
Ättika tättika…
Tuntan luntan, kråkan satt på tallegren, hon sa ett, hon sa tu, ute ska du vara nu. Jag har för mig att det var så här som ramsan gick men helt säker är jag inte. Men det spelar inte så stor roll, eftersom det endast är ättika som jag kommer att ta upp idag.
Ättika är ett fantastiskt medel, nästintill ett universalmedel för att vara exakt, och det har många goda användningsområden. Så om du inte redan har en stor flaska av denna utsökta vara i ditt skafferi så kan jag rekommendera att införskaffa detta, visserligen något skarpt doftande elixir, till din rengöringsarsenal. Tro mig, du kommer inte att ångra dig.
Användning och tillverkning.
Ättikssyra är ett konserveringsmedel och används ofta i matlagning till olika sorters örtilikörer, inläggningar då det håller bakterier och mögel borta. Tillverkningen av ättika sker genom att alkohol får jäsa tills ättikssyra bildas. Etanolen försvinner när ättikan bildats. Skillnaden mellan vinäger och ättika är att vinäger tillverkas genom att jäsa vin eller cider.
Acetum
I Sverige har ättika använts sedan 1600- talet men även de gamla romarna använde sig av elixiret. Vi kan gå ytterligare längre tillbaka i tiden så långt som till Egypten och Mesopotamien för att spåra ättikans härkomst. Ättika gick länge under benämningen acetum och under lång tid skildes inte ättika och vinäger åt, utan gick båda under samma namn, acetum. Först 1925 dök ordet vinäger upp i svenskan, ett låneord från franskans vinaigre från latinets vinum (vin) och acetum (ättiksyra)
Ättiksyran har många namn.
Det finns olika koncentrationer av ättika men de vanligaste idag är 12% men mest vanligt är 24%. 90 – 100% ättika kallas i folkmun även för isättika, den har en hög smältpunkt och stelnar i rumstemperatur, ex. 96% stelnar vid ca 16-17 grader. Ättikssyra (etansyra) har en procenthalt mellan 90-40% men är även den frätande och används inte i livsmedel. Ättikssprit är normalt sett 12 %, inläggningättika 6 %, matättika 3% och bordsättika 2%. Ättika är vad man kallar för hygroskopisk vilket innebär att den tar upp fukt från luften. När ättika avdunstar lämnar den inget doftspår.
Ättika kan användas till :
- Antibakteriellt medel häll i en sprayflaska 50%ättika 50% vatten spraya på diskbänk, kylskåp toavask, köksbord osv efter grundrengöring med grönsåpa och det är kliniskt rent.
- Bestick och porslin. Gör besticken blanka och fina igen genom att doppa dem i ättika och sen putsa med en torr trasa kan du få bort den flammiga tonen och rostfläckar. Även avlagringar från te eller kaffe kan avlägsnas.
- Burar till husdjur. En del avlagringar från våra små husdjur som hålls i bur är svåra att få bort men prova lite ättika och skrubba med borste.
- Bakredskap. Dessa blir lätt rena om man använder 2 msk ättika tillsammans med diskvattnet och låter allt ligga en stund innan man diskar.
-Diskmaskinen. Ekospolglans: Blanda 20 g citronsyra med 1L vatten och häll i spolglansfacket. Eller så kan man använda sig av 1/2 dl ättika.
- Disktrasan stinker efter ett tag oavsett hur man beter sig men lägg den i en blandning av 3L vatten med 1 msk ättika och dra ett tag så försvinner den unkna lukten.
- Duschkabin. Blanda 2 msk ättika med lite diskmedel och vatten. Torka över duschkabinen och låt medlet verka ett par minuter innan du sköljer av det med vatten.
- Dålig lukt. Ibland kan frys, kyl få en unken lukt om man råkat få något olämpligt i den. En annan sak som kan ställa till det är feströkning inomhus som skapar en smärre odör. Men hav förtröstan lite ättika fixas det på ett kick. 4 msk ättika i ljummet vatten och torka ur och kyl och frys blir som ny igen. En skål med lite ättika i botten som får stå ett par timmar i rummet tar bort rökdoft. Så gäller även för toaletten och oönskad doft från kattlådan.
- Fisken blir vitare och fastare i köttet om man häller några droppar ättika i vattnet.
- Fläckar från frukt och bär går bort genom att tvätta sig i vatten med en skvätt ättika. Svettfläckar går bort om man tvättar med utspädd ättika.
- Fönster och bilrutor blir fina utan någon flammig hinna om man blandar 1/2 dl ättika i 5 L ljummet vatten och lite diskmedel.
- Grytor av rostfritt stål och aluminiumkärl kan få fläckar och missfärgningar men det åtgärdas genom att koka ur dem med en ättiksblandning. 1 dl ättika och 3 dl vatten.
- Hammock, segel, utemöbler. Bruna fläckar är lätt att få bort från utemöbler, segel och hammock genom att tvätta med ättika.
- Hicka botas med att suga på en sockerbit som först doppats i lite ättika.
- Hund & Katt. Problem med markering och klös på möbler? Stryk ättika på de ställen som är problem och upprepa processen ett par gånger.
- Insektsbett. Badda med vatten och ättika för att lindra klådan.
- Kaffebryggare/Vattenkokare. Det är väldigt lätt att avkalka kaffebryggaren 2 dl ättiksprit och 8 dl vatten. Häll i kaffebryggaren och låt rinna igenom till hälften, slår av bryggaren och sen väntar man 15 minuter innan man låter resten rinna igenom.
- Kalkbortagningsmedel i badrum eller kök. Tag ren ättika på en borste och skrubba eller häll lite potatismjöl på fläckarna därefter ren ättika och skrubba. OBS! Ättika får inte användas på marmorytor!
- Kakelfog som hamnat fel tas bort med ättika.
- Koppar & Mässing. Använd 1 msk ättika och 2 msk salt och gnugga föremålen lätt med en mjuk trasa. Skölj av i ljummet vatten och torka torrt.
- Köksredskap kan ta upp lukt från fisk, lök och andra starkt doftande matvaror. Skrubba med 1/2 dl vatten och 1/2 dl ättika och skölj sedan av i hett vatten.
- Kristallglas. Skölj i vatten med lite ättika och låt självtorka så försvinner missfärgningar och kalkränder.
- Löss på rosor försvinner om man sprutar en blandning av 1 dl ättika, 1 dl grönsåpa och 10 L vatten på dem.
- Maränger blir fluffigare och vitare om man häller 1/2 krm ättika i smeten.
- Missfärgade vaser, karaffer osv. Lika delar ättika och vatten, låt stå över natten, diska och skölj av.
- Missfärgad toastol blir fin igen när du häller i ättika och låter stå en liten tid, borsta rent sen är det klart.
- Mossa & alger går bort på tak, stenplattor och asfalt med att spraya eller hälla en blandning 50/50 ättika och vatten.
- Muggar & koppar missfärgade med avlagringar från kaffe, te, och tandkräm går bort med hjälp av några droppar ättika på en torr trasa. Är det tjocka avlagringar häll ättika i koppen och låt stå över natten.
- Myror skyr dina stövlar i skogen om du stryker dem med ättika.
- Myror inomhus avhjälps genom att fukta en trasa med lite ättika och stryka längs lister och trösklar, upprepa varannan dag första veckan och sen en gång i veckan så håller myrorna sig borta.
- Ogräs på grusgångar kan tas bort med en del ättika och en del vatten blandat. Häll på vid torr väderlek för bästa resultat.
- Penslar som blivit hårda blir mjuka igenom när de ställs i kokhet ättika ett par minuter.
- Röklukt tas bort med att låta en skål stå med lite ättika i rummet ett par timmar.
- Saltränder på läder och mocka tas bort med ett par droppar ättika på fuktad trasa.
- Sidenblus blir antistatisk om man häller lite ättika i sista sköjvattnet.
- Småflugor i huset försvinner med ett litet glas ättika som ställs i rummet.
- Snittblommor med hård och medelhård stjälk håller längre om man lägger 10 stycken sockerbitar med 1 tsk ättika och 1 L vatten.
- Sotigt glas på kakelugn tas bort med lite ättika på en svamp och putsa.
- Spegelrengöringsmedel fungerar alldeles utmärkt att rengöra speglar med och ger lika fin glans, tar bort fettfläckar och annat skräp fort.
- Strykjärnets beläggning som bränts fast tas bort med 1msk ättika + 1 msk vatten. Ångstrykjärn avkalkas med 1 msk ättika tillsammans med vattnet i strykjärnets behållare. Stryk som vanligt.
- Svettlukt på kläder luktar ofta när de blir varma. Istället för att kasta dem lägg kläderna i blöt i utspädd ättika före tvätt.
- Torktumlarens sensorer kalkas lätt igen om du befinner dig i ett kalkrikt område. Torka av dem med en fuktad trasa ättika.
- Trädgårdsmöbler som blivit gröna av alger. 2 dl ättika med 1 L ljummet vatten skölj sedan noga med vatten.
- Ugnsrengöring. En djup tallrik ättika i ugnen på 50 grader och låt stå i en timme tar bort smuts. Tvätta rent efter.
- Vattenkran och duschstril kan korkas igen av kalk använd ättika så löses det upp.
- Vidbrända grytor & kastruller. Koka upp ättika och låt stå, diska sen.
- Vinterförvaring av båt. Om man ställer ut muggar med ättika i båten över vintern slipper man mögelbildning.
- Vittvätt speciellt vita linnedukar och handdukar kan bli gulbruna i tonen med tiden men om man tillsätter lite ättika till tvättmedlet blir tvätten vit. 1,5 dl ättika blandas i tvättmedlet, tvätta i 60 grader.
- Ägg. För att äggen inte ska spricka häller några droppar ättika i vattnet så slipper du det.
Spara på miljön och använd din ättika!
Du kan spara mycket pengar på rengöringsmedel. Istället för att köpa nytt spegelrengöringsmedel, duschkabinsmedel, trädgårdsmöbelrengöringsmedel, insektsmedel mot småflugor, myrr, doftspray mot rök eller att ha på toan, ogräsmedel, antibakteriellt medel, rengöringsmedel till bestick, fönstermedel, kalkborttagningsmedel, kemiska medel till dina snittblommor osv köp 1 flaska ättika.
Källor:
Aktion 365 – dag 39
Ättika tättika…
Tuntan luntan, kråkan satt på tallegren, hon sa ett, hon sa tu, ute ska du vara nu. Jag har för mig att det var så här som ramsan gick men helt säker är jag inte. Men det spelar inte så stor roll eftersom det endast är ättika som jag kommer att ta upp idag.
Ättika är ett fantastiskt medel, nästintill ett universalmedel för att vara exakt, och det har många goda användningsområden. Så om du inte redan har en stor flaska av denna utsökta vara i ditt skafferi så kan jag rekommendera att införskaffa detta, visserligen något skarpt doftande elixir, till din rengöringsarsenal. Tro mig, du kommer inte att ångra dig.
Aktion 39
Dags att spara mycket pengar på rengöringsmedel. Istället för att köpa nytt spegelrengöringsmedel, duschkabinsmedel, trädgårdsmöbelrengöringsmedel, insektsmedel mot småflugor, myrr, doftspray mot rök eller att ha på toan, ogräsmedel, antibakteriellt medel, rengöringsmedel till bestick, fönstermedel, kalkborttagningsmedel, kemiska medel till dina snittblommor osv köp 1 flaska ättika.
Källor:
Aktion 365 – dag 33
Grönt på bordet!
Många människor väljer idag att äta helt vegetariskt av etiska skäl men bara genom att välja att äta vegetariskt två gånger i veckan eller fler sparar vi väldigt mycket på miljöns energiresurser. Vad vi äter påverkar klimatet.
Kalle Anka fakta: Visste du att det kan gå åt 4 ggr så mycket energi för en persons måltid som innehåller kött i jämförelse med en persons måltid som är vegetarisk, där båda måltider har lika högt näringsinnehåll.
Aktion 33
Under veckan och kommande veckor ät vegetariskt minst en gång i veckan. Känner du som jag att det är svårt det där med att laga vegetariskt och att det faktiskt känns som att det saknas något, lugn i stormen hjälp finns att få:) Det finns otaliga recept på god vegetarisk mat och här kommer ett av dem som jag själv tänker prova under helgen.
Italiensk paj med oliver och soltorkade tomater
(45 min, 4 pers och ekologiska varor)
125 g smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
5 st tomater
1 st gul lök finhackad
2 st vitlöksklyftor finhackad
50 g soltorkade tomater strimlas
75 g svarta oliver
75 g gröna oliver
1/2 dl vispgrädde
1 tsk salt
4 st ägg
1/2 dl parmesanost riven
1 dl ost riven
Gör så här :
Värm ugnen till 200 grader.
Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunnt i form med löstagbar botten. Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.
Blanda tomater, vitlök, lök, soltorkade tomater, oliver, vispgrädde, ägg, salt och peppar. Häll fyllningen i pajbottnen. Strö över osten och grädda i ca 40 minuter.
Servera med en grönsallad.
(Recept hämtat från Tasteline)
Smaklig spis !
/ Fr. A.
