Aktion 365 – dag 66. Tvättvindan vajar lätt i vind
Äntligen är sommarvärmen här och jag för egen del njuter för fulla muggar. Det är skönt att slippa alla extra tröjor, jackor, scarfsar och allt annat som vi använder oss av för att hålla värmen. En annan sak som är bra med att det är lite varmare ute är att man äntligen kan hänga upp tvätten ute.
Visst det tar lite längre tid att hänga upp tvätt på tvättvindan än att slänga in den i torktumlaren men man sparar mycket energi = el = pengar. Pengar som kan gå till bättre saker än att torka tvätt, semesterkassan te.x. Dessutom luktar kläder väldigt gott som fått hänga ute och torka, pluss att den där hemtrevliga lugnande känslan infinner sig när tvätten ses vaja i vinden utanför fönstret.
En sak att tänka på innan man hänger ut tvätten är att kontrollera väderleksrapporten. På SMHI’s hemsida ser du enkelt och lätt femdagarsprognosen för ditt område och den uppdateras kontinuerligt.
Aktion 66
Skaffa en tvättvinda eller spänn upp en tvättlina mellan några träd och häng ut din tvätt istället för att torktumla den. Bor du i lägenhet och har balkong så fungerar det alldeles utmärkt att spänna upp ett par linor och hänga tvätten på.
Aktion 365 – dag 62. En sockerbagare det bor i staden…
Bröd från konditorit.
Vad betyder brödet för oss och vad är det i det?
Ett av våra äldsta dagliga varor och har under århundradens lopp förknippats till politiska kampanjer men även visat den standard som människor i samhället befunnit sig på, således gäller även vår egen. ”Penem et circenses” är det latinska uttrycket för ”bröd och skådespel” vars innebörd grundar sig just på politiska arrangemang, där de inflytelserika familjerna under romartiden sökte vinna folkets välvilja. Under dessa dyra kampanjer bjöds det fritt på bröd och skådespel i Colosseum. Under franska revolutionen tågade kvinnorna från Paris till Versailles, när nöden var som störst, den 5 oktober 1789 för att kräva bröd av kungen som tvingades öppna sina förråd.
Bröd har en stor betydelse för mänskligheten, den symboliserar liv. Man skulle kunna se på bröd som en indikator på samhällets välfärd. Mycket har sagts om bröd: att enbart leva på vatten och bröd är något vi relaterar till som fattigdom eller fängelse. Barkbrödet, även kallat nödbrödet, känner nog de flesta av oss till sedan historielektionerna i skolan, där den torkade innerbarken från träden maldes ned för att dryga ut det lilla mjöl som man hade under svältens år.
Idag har nog ingen undgått att vi är inne i en ekonomisk depression vi befinner oss i men vi behöver inte dryga ut vårt mjöl med bark, däremot med tanke på dagens bröds sammansättning kanske barkbrödet skulle vara ett mer hälsosamt alternativ…
Aktion 62
Köp ditt bröd hos ditt lokala bageri så får du ett bröd som du vet vad det innehåller. Du kan tala med bagaren direkt och få veta vilka råvaror som används och hur brödet bakas. Du kan i många bagerier köpa ekologiskt bröd och om det inte finns så är det nära till hands att lägga fram önskemål om detta.
Brödet är som jag ser det en indikation på hur invånarna i samhället mår och med tanke på det bröd som finns i butikerna så är det enkelt att dra slutsaten att vi inte mår så bra. Låt oss tillsammans ändra på det. Låt oss som historien bjuder börja med brödet.
/ Fr. A.
Källor :
Aktion 365 – dag 62 Forts. Siden, sammet, trasa, lump…
Gammal ramsa talar inte strunt.
Idag ska vi fortsätta med garderobens utsållade kläder. Varför jag väljer att dela upp en så enkel sak som att rensa ur garderoben kan kanske tyckas onödigt men personligen är det för mig en sak som kan ta lite tid. Tidigare delade vi upp de sållade kläderna i två grupper, en som vi kunde sälja av och en som vi kunde skänka bort.
Idag ska vi se lite närmare på högen skänka bort, för även här finns ett bäst före datum. En del kläder har faktiskt sett sina bästa dagar och kan antingen tjäna som mattrasor eller slängas i brännbart. Även om man tänker skänka bort sina kläder så finns det vissa kriterier som kläderna måste uppfylla. Kläderna måste vara hela och de måste vara rena. Så kontrollera om kläderna har hål och om de går att laga. Tvätta alltid kläder som legat länge i garderoben även om du inte använt dem. Risken för att det bildas kryp bland kläderna är i annat fall ganska stor.
Aktion 62
Till vem ska du skänka kläderna? Är det till någon släkting, bekant eller vill du skänka kläderna till någon hjälporganisation? Ring och ta reda på om de hjälporganisationer som finns i din närhet har möjlighet att ta emot kläder. Många har stopp på att ta emot kläder idag.
Internet erbjuder möjligheten att skänka bort sina saker via gratisannonser och kan vara ett alternativ om ingen vill ha kläderna. Bortskänkes.se är en sida du kan annonsera bort dina saker på.
Andar möjligheter finns också, som att gå på ett klädbytarparty eller den mer moderiktiga termen swopping. Ett billigt sätt att få nya klädtillskott till sin annars kanske tråkiga garderob. Det finns nu tom en sajt där du kan swoppa dina gamla trasor mot nya. Du hittar den här.
Lycka till !
/ Fr. A.
Aktion 365 – dag 61. Midsommar grön, midsommar skön
Glad midsommar allesammans!
Så var det dags för försommarens invigningsfest, med sill, nypotatis och den lilla nubben i sitt glas. Blomkrans i håret och dans kring midsommarstången, och glöm för allt i världen inte att hoppa över sju gärdsgårdar och plocka de sju sorters blommorna som sedan läggs under huvudkudden.
Själva midsommarstången härstammar från Tyskland och kom till Sverige under 1300 – 1400-talet och kallas även för majstång, kommet av maja vilket betyder att löva. I folktro sägs det att man ska akta sig för att bada under midsommarens afton för att inte råka ut för Näcken.
Midsommar kommer från firandet av sommarsolståndet (vilket infaller på söndag). I kristen tro firar man Johannes döparens dag ur astronomiskt sett är midsommardagen det dygn som har den längsta dagen ( solsommarståndet) och längst uppe i norr går solen inte ned utan det är ljust dygnet runt. Midsommar har firats under många årtusenden och det finns många stenmonument som visar på den exakta tidpunkten sommarsolståndet inträffar.
Traditionen med att äta sill och färskpotatis är ganska ung och den skapades i storstäderna i början på 1920-talet. Det ansågs förr som ett slöseri att äta potatis som inte vuxit sig klar och inlagd sill betraktades som vardagsmat. Mer om ekologiskt midsommarmat hittar du här.
Vädret är en av de saker som är viktigast inför midsommar och många följer med stor spänning väderprognoserna som aldrig förr för att kunna bestämma om man ska kunna sitta ute eller inne. På SMHI kan man se en femdagarsprognos som kontinuerligt uppdateras.
FFP's logga
Blomkransar brukar av traditionen att vara något som flickorna klär sitt hår med. Vanligen innehåller dessa blåklint, vallmo och prästkrage på en lövad bas. Tänk på när du köper blommor i din butik att fråga efter ekologiskt odlade blommor. En del blombutiker köper in från ekologiska odlare andra blandar så det är lite svårt att veta. Men ett säkert kort är att titta efter det här märket som indikerar att det är FFP’s (Fair Flowers Fair Plants) godkända blommor. Vill du veta mer läs här.
Aktion 61
Satsa på en riktigt grön midsommar med grönt på bordet och grön krans i håret. Får du inte tag på ekoblommor i butiken, varför inte plocka i naturen istället. Det är gratis, vackert och du får en liten fin tur i vår vackra svenska natur ( om vädret tillåter det förstås). Tänk på att källsortera det skräp som kvällen i fråga kommer att producera och glöm inte bort ståltråden som håller samman blomsterkransen.
Ha en härlig midsommar!
/ Fr. A.
Källor:
Aktion 365 – dag 60. Grönt på Midsommarbordet!
Midsommarbord ute eller inne?
Ska ni sitta inomhus eller ute på Midsommarafton och dinera? Hur vårt kära väder blir brukar vanligen bestämmas av de goda vindarnas färd över himlavalvet. De flesta midsommrar har jag nog själv haft sådan tur att jag har kunnat spendera dem utomhus. För mysigt är det att sitta under bar himmel och äta sommarens första nypotatis tillsammans med den möra salta matjesillen som bryts av med syrlig gräddfil och söt gräslök.
Dukningen
Men hur brukar det se ut med dukningen? Tja, antalet gånger har det varit papperstallrikar, plastbestick, plastmuggar och pappersduk, allt som sedan slängs i en och samma stora svarta sopsäck. Hm, inte speciellt grönt men det är enkla saker att ändra på. Om du istället använd riktigt porslin, bestick, glas och duk kommer du att få en helt annan känsla på bordet. Om du inte har tillräckligt med tallrikar och bestick så brukar det finnas att låna i bekantskapskretsen eller varför inte göra ett knytkalas för sällskapet där alla får ta med sig sina egna assietter, glas och bestick att dinera på? På det här viset sparar du miljön men även din egen plånbok.
Duk behöver man inte ha alla gånger och ibland kan det faktiskt se riktigt vackert ut att ha ett rustikt bord som har sina skavanker under tallriken. Använd naturens skafferi med alla de gröna härliga växterna och vackra färgglada blommorna för att dekorera och piffa till bordet. Fler tipps för dukning finner du här.
Maten
Matjesillen är ett måste för mig på midsommarbordet. Har jag inte den så är det inte heller midsommar. Däremot kunde jag tyvärr inte finna en matjesill som är ekologisk och kravmärkt. Det närmaste som jag kunde komma var lite vanliga sillar, vilket är ett alternativ för dem som inte älskar matjesillen. Abba har två Kravmärkta sillar löksill och senapssill, båda ett gott val till midsommarbordet. Känner man att det finns tid och lust kan man göra sin egen sill. Det finns en del recept där sillen inte behöver ligga och dra mer än ett dygn så vill man prova så finns det ännu tid.
Har du varit med i Aktion 365 och satt din egen nypotatis så är det dags att skörda den i morgon, under förutsättning att potatisen har blommat. I annat fall är risken stor att potatisen är färdig. Finner du grön potatis ska du absolut inte äta den, utan släng hela potatisen. Grön färg på potatis bildas när knölen kommer i kontakt med solljus och då bildas ett ämne kallat solanin, samtidigt bildas klorofyll därav färgen. Solanin är giftigt och förstörs inte vid kokning av potatisen, det kan orsaka illamående och magont vid intag av stora mängder.
Nypotatisen finns som ekologiskt alternativ på en del ställen men tillgången är inte så stor så här gäller principen först till kvarn… Men tala om i butiken att det är önskvärt med ekologisk nypotatis!
Ekologisk gräddfil finns och så även ekologisk grädde, båda finner du från Arla. När det kommer till gräslök så kika ordentligt det kan hända att det finns något paket kvar av den ekologiskt odlade i annat fall tala om för butikspersonalen att det vill vi se i butiken.
När det kommer till våra kära jordgubbar så kan det bli svårt, svenska jordgubbar är svårt att få tag på, eftersom solen och värmen lyst med sin frånvaro. Än mindre vanligt är det med ekologiska jordgubbar, då endast 1 % av Sveriges jordgubbar odlas ekologiskt. Det tycker jag att vi ska ändra på, fråga efter ekojordgubbar i din butik.
Ekologiska nubbar till brännvinsbordet
Nubben och ölen är lite lättare att finna ekologiska alternativ på. Systembolaget har goda varianter på ekologisk nubbe och även ett par läckra öl som passar utmärkt till sillbordet så håll till godo!
Junfruns Vårsnaps nr 10100
Land Sverige
Distrikt Sverige
Alkoholhalt 38%
Färg Ljus , guldbrun
Doft Kryddig doft med inslag av kummin, citrusskal och anis.
Smak Kryddig smak med inslag av vete, kummin, citrusskal och anis.
Användning Serveras kyld som snaps.
Läckö Slottsaquavit nr 33
Land Sverige
Distrikt Sverige
Alkoholhalt 38%
Färg Vattenklar
Doft Relativt stor doft med mycket tydlig karaktär av kummin och krondill.
Smak Harmonisk, avrundad smak med aningen sötma och karaktär av kummin och krondill.
Användning Serveras kyld som snaps.
Znaps Bärvodka nr 167
Land Sverige
Distrikt Sverige
Alkoholtalt 37,5 %
Färg Vattenklar
Doft Ren doft med karaktär av blåbärssylt, björnbär och vingummi.
Smak Ren smak med karaktär av blåbärssylt, björnbär och vingummi.
Användning Serveras med krossad is eller som drinkingrediens.
Falcon Special Brew nr 11408
Land Sverige
Alkoholhalt 5,7%
Färg Ljusgul
Doft Medelstor doft med inslag av malt, humle och bröd.
Smak Maltig smak med inslag av humle och bröd.
Användning Serveras vid cirka 10°C till gris-, lamm- eller nötkött.
Åbro Sigill nr 1457
Land Sverige
Alkoholhalt 5,2%
Färg Gul
Doft Diskret doft med inslag av rostat bröd, humle och citrus.
Smak Maltig smak med inslag av humle, citrus och rostat bröd.
Användning Serveras vid 8-10°C till husmanskost.
Brakspear Oxford Gold nr 1533
Land Storbritannien
Alkohol 4,6 %
Färg Bärnsten
Doft Stor, knäckig doft med inslag av malt, aprikos och humle.
Smak Smakrik, knäckig öl med inslag av malt, humle och aprikos.
Användning Serveras vid 10°C till smakrika, gärna grillade rätter av kött eller kotlettfisk.
Efter undersökning så kan det konstateras att en fullgrön midsommar blir svårt om man ska hålla sig till det traditionella bordet men skam den som ger sig. Ett halvt grönt bord är inte att fnysa åt.
Aktion 60
Köp grönt till Midsommarbordet i så hög utsträckning som det är möjligt och viktigt är att tala om för personalen att det saknas ekologiska alternativ, för dem vill vi se mer av! Tveka inte heller att tala om att det är slut i hyllan, ibland finns det mer på lager 
Glad midsommarshopping!
/ Fr. A.
Källor:
Aktion 365 – dag 59. Siden, sammet, trasa, lump…
Gammal ramsa talar inte strunt.
Stod förundrat och tittade i min garderob igår. Vilken salig röra! Det var ju inte länge sedan som jag städade den, tyckte jag. Nåja, det ska i alla fall föreställa sommartider nu och då är det ändå dags att rensa ur garderoben och plocka fram de sommarkläder jag beslöt att spara från föregående år. De flesta tjejer håller nog med mig om att rensa ur garderoben är faktiskt lite själsligt jobbigt men samtidigt är det skönt när man fått det gjort.
Sagt och gjort så rensar jag ur vårkläderna och lägger i en stor hög på sängen. Sen gäller det att granska de kläder som jag har kvar. Vilka är favoriterna som jag vill ha kvar och vilka håller modemässigt även i år? Resten åker i en annan hög. Sen delas vårkläderna på sängen upp i en hög med favoriter som jag vill spara vilka åker direkt upp på vinden i en låda till nästa vår. De kläder som jag inte längre ha åker i högen som ska skänkas bort eller säljas.
Aktion 59
Vad gör man med kläderna som man rensat ur sin garderob? Tja, det finns två saker att göra och idag tar vi upp den ena vilket är att sälja de kläder som är hela, rena och ok till någon annan behövande för ett par tior. Lättförtjänade kronor kan tyckas men lite jobb är det allt. Det enklaste sättet är att lägga ut kläderna i grupper och ta foto som kan användas i annonsen. Sen är det bara att sätta sig och skriva upp vad det är för kläder, tröja, byxa eller kjol, märke, storlek, färg och andra viktigheter som pris och frakt. Lägg ut din annons som samlingsannons på blocket eller varför inte aktionera ut dem på någon aktionssida?
Lycka till !
/Fr. A.
Aktion 365 – dag 58. Rapporter, bilagor och kopior.
Papper, blanketter och formulär.
Skrivkonsten är en tacksam konst som användes redan av sumererna i det gamla Mesopotamien för ca 3400 år sedan. Det skriftspråk som vid den tiden användes var kilskriften, vilket genom årtusendena utvecklats i olika riktningar och skapat de alfabetiska tecken vi har.
Från att ha skrivit i sten, trä och papyrus till papprets genombrott, som kom med de kinesiska munkarnas kunskaper, kan idag alla använda sig av lyxen att skriva. Idag kan vi genom några enkla knapptryck skriva ut och kopiera texter med en hastighet som skulle fått Johannes Gütenberg (boktryckarkonstens fader) på sin tid att baxna.
Frågan är om vi tänker före eller om vi tänker efteråt när det kommer till pappersanvändning?Är det verkligen nödvändigt att skriva ut rapporter, bilagor och kopior på papper i dag i vårt arbete när var och varannan person har en laptop till sitt förfogande? Är det inte smartare att införa en policy på jobbet där alla informativa papper istället byts ut mot dess elektroniska motsvarighet. Speciellt när det är många som ska informeras? Det spar ju onekligen både arbetstid, pengar, resurser och ja, sa jag pengar? Varför inte kontrollera budgeten och se hur många tusenlappar man kan spara på papper och toner.
Aktion 58
Om du arbetar på ett företag som fortfarande använder en papperspolicy som skapades år 1900-frös-ihjäl kan det vara en god ide att lägga fram iden med elektroniska dokument som för företaget in i 2000-talets elektroniska värld. Det kommer att spara företaget pengar och de som arbetar kommer att kunna få intressantare arbetsuppgifter än att stå monotomt och häfta samman rapporter, bilagor och sortera kopior. Visst kan man använda personalen till bättre saker.
En annan sak att fundera över är vart dessa rapporter hamnar efter de har delats ut? I de flesta fall går de direkt till papperskorgen utan att ens blivit genombläddrade och än färre lästa.
Byt upp er till 2000-talet!
Aktion 365 – dag 57. Tiden som flöt förbi.
Ta tiden.
Hur många gånger har jag inte frågat mig själv vart min tid tar vägen och samtidigt önskat att jag hade mer. Efter ett tag började jag se de små luckorna som bildats, utan att jag varit riktigt medveten om det och nu tog de tid för mig. En del saker som drog tid ifrån mig irriterade mig för jag tyckte inte att jag gett dem lov att ta den. För trött för att orka tänka sjönk jag in i ett tillstånd av avslappning där jag effektivt blev matad med en massa onödig information som enbart har till uppgift att styra mina egna val, hjärntvättad.
Så vad var det jag gjorde? Jag slappnade av efter en dags arbete och tittade på tv. Japp, reklamen stjäl inte bara vår tid, utan vår energi, lite el, och gör varorna som vi köper så mycket dyrare än de behöver vara. Jag kan väl tycka att det skulle vara ett mycket effektivt sätt att lära sig nya saker men då ska det vara självvalda ämnen.
Hur hänger reklam ihop med miljön? Det kan tyckas lite långsökt, eftersom att stänga av tv:n under reklamtiden inte ger så stor utdelning. Vad som däremot gör skillnad är hur pass väl du kan återhämta dig från en dags arbete. Din tid för avslappning är viktig. Sen om det handlar om att läsa en bok, meditera eller varva ned framför tv:n en liten stund spelar ingen roll. Men du ska kunna göra det utan att bli matad med en massa budskap. Om vi mår bra så är det lättare för oss att förstå, relatera och bry oss om andra och framförallt, vi orkar att bry oss om miljön.
Aktion 57
Klocka tiden för ett par reklampauser på tv:n för att ta reda på den ungefärliga tid reklamen pågår. Stäng sedan av tv:n under reklampauserna och gå och gör något annat. Ställ äggklockan på ringning så missar du heller inte när programmet börjar igen. Du kommer att bli förvånad hur mycket som du hinner med och hur mycket lättare till sinnes du kommer att känna dig. Allt eftersom du inte längre behöver ägna omedveten energi till att bli hjärntvättad av reklam. Ta tillbaka din tid!
Aktion 365 – dag 56. I riktning mot det grönskande riket…
Vegetariskt x 2
… innebär inte att jag håller på att bli vegetarian eller önskar att bli så. Nej, jag älskar mitt kött men för att lätta på världens hårt ansträngda resurser skulle vi alla vara hjälpta av om vi minskade vårt köttintag med inte enbart en utan två gånger i veckan.
Det innebär inte att jag är tvungen att avstå från den goda steken, hamburgaren, kotletten, det goda marinerade och grillade köttet. Nej, inte alls det enda som det innebär är att jag två gånger i veckan äter antingen vegetariskt eller minskar på köttmängden i maten.
Aktion 56
Byt ut ytterligare en måltid i veckan till vegetariskt eller minska på köttet i två måltider för att spara på miljön. Det finns många goda rätter som innehåller mindre mängd kött än vad vi idag normalt äter. Men det är inte bara bra för miljön utan även för figuren och hälsan i allmänhet för att prova något nytt och annorlunda utmanar oss, våra sinnen på många plan. Bra recept på rätter med mindre kött hittar du överallt på hela internet te.x. Svt, Tasteline och diverse bra matbloggar.
/ Fr. A.
Aktion 365 – dag 55. Eko-Godis
Godis!
Är ekogodis lika gott som syntetgodis? Var med i smaktestet!
Finns det ett ord som kan få människor, speciellt barn, att le stort så är det godis! Visst, vi vet alla om att det inte är nyttigt att äta godis men det innebär ju inte att vi kan tänka oss att äta vad för skit som helst heller, eller hur. För idag är det inte karius och baktus, som gör hål i tänderna, vi varnar för innan vi stoppar en bit godis i munnen.
Idag finns det allt möjligt i vårt godis, speciellt glada är producenterna i att stoppa i härdade fetter, azofärger, kinolingult E104, sötningsmedel mm. Så vad är allt för något? Ovanstående är några av de ämnen som vi bör se upp med.
Härdade fetter är fett där fettsyrorna har förändrats genom en process kallad hydrogenering* då enkel- och fleromättade fettsyror omvandlas till mättade. Detta görs för att produkten ska få en fastare konsistens och en högre smältpunkt. Härdade fetter är inte tillåtna i Kravmärkta produkter.
Azofärger är syntetiska färgämnen som tidigare varit förbjudna. Idag tillåts tio stycken, sju av dem får användas till en mängd olika livsmedel för att öka färgerna som blir klarare och mer livfulla. Dessa livsmedel är drycker, glass, tuggummi, konditorivaror, desserter, marmelad, soppor, såser, senap, frukt och grönsaksberedningar, smaksättningspreparat, snacks, kosttillskott, konfektyr, sylt och godis men får inte användas i de sk. baslivsmedlen som mjölk, ägg, mjöl, ris m.m.
En del azofärgämnen har begränsad användning, E123 armant (rött) får bara användas till fiskrom och spritdrycker, E180 litolrubin (rött) används endast till ostskorpa, E 154 (brun) används till kippers brukas dock inte i Sverige.
Färgämnena kan orsaka allergiska besvär, hudeksem, astma, nässelfeber, koncentrationssvårigheter hos barn samt hyperaktivitet.
Azofärgernas E-benämning:
E 102, tartrazin (gult)
E 110, para-orange (gult-orange)
E 122, azorubin (rött)
E 123, amarant (rött)
E 124, nykockin (rött)
E 129, allurarött AC (rött)
E 151, briljantsvart BN (svart)
E 154 Brun FK (brun)
E 155, brun HT (brunt)
E 180, litolrubin (rött)
Sötningsmedel som aspartam och sukralos är två omdebatterade ämnen som används i diverse livsmedel. Aspartam går under benämningen E951 och är 100 till 200 gånger sötare än socker och används framförallt i lightprodukter.
Aspartam bryts ned i kroppen till sina beståndsdelar och bildar åter metanol (träsprit), asparaginsyra och en av de essentiella aminosyrorna fenylalanin. Varken blodsocker eller insulin svarar på aspartam och det skapas ingen karies.
Det finns många studier som visar på att risken för en del cancerformer ökar vid bruk av aspartam såsom leukemi, lymfcancer och bröstcancer. Man har även sett indikationer på samverkan mellan aspartam och nervskador i hjärnan. Ett av världens länder, Japan, har förbjudit aspartam i livsmedel. Den fasställda mängden aspartam som anses vara ett acceptabelt intag beräknas enligt följande (info hämtat från slv) :
”… en person som väger 60 kg kan konsumera 2,4 g aspartam/dag (40 mg/kg x 60 kg).”
Exempelvis kan en person dricka 4 L aspartamsötad läsk per dag utan att överskrida gränsvärdet.
Sukralos går under benämningen E 955 och är 500-600 gånger sötare än socker. Det är en syntetiskt version av socker som klorerats, i processen ersätts tre OH-grupper i sockermolekylen med klor.
Substansen har många användbara egenskaper eftersom den tål upphettning, sura och basiska miljöer varpå den används i produkter som har lång hållbarhet, har långsam nedbrytningstid och är vattenlöslig. Den mänskliga kroppen tar inte upp ämnet då det är vattenlösligt utan det passerar oförändrat genom systemet.
Det är osäkert hur miljön påverkas av sukralos och substansen har inte blivit vetenskapligt utredd än. Socker fungerar som en signalsubstans i naturen och används av fiskar till att orientera sig, söka föda och växter behöver socker till sin fotosyntes. Ca sju ton sukralos sprids varje åt ut i naturen via avloppsvattnet enligt naturvårdsverket. Ämnet passerar reningsverkens reningssteg intakt och sprids sedan ut framförallt till ytvattnet. Sukralos klassas som en potentiell POP (en långlivad organisk förening) ett ämne som inte bör spridas till miljön.
Däremot kritiseras användandet av sukralos och anses vara ohälsosamt då det håller kvar konsumentens val av matvanor till det sötare hållet eftersom dess starka sötningsförmåga påverkar smakpaletten.
Förändring?
Många producenter har gjort förändringar att ta bort färgerna men de finns fortfarande kvar i butikerna, candyking beräknar att till slutet av sommaren 2009 vara fria från azofärgerna men tills dess finns de kvar i produkterna. Exotic Snacks har ett stoppdatum till senast januari 2010 för användandet av kinolingult ( vilket orsakar hyperaktivitet hos många barn) i sina wasabiärtor. Men listan av ämnen som används i godis och livsmedel som är farliga eller tvivelaktiga ökar ständigt.
Vad som är positivt är att konsumenterna har börjat att efterfråga andra lösningar, så fortsätt att fråga efter alternativ! Det har börjat att dyka upp lite alternativ på den ekologiska fronten, inte enbart när det gäller choklad utan även segt godis med fruktsmak och lakritsmak finns att tillgå. Sist jag var och handlade såg jag ekologiska gelehallon, inte illa!
Aktion 55
Smaktest! Nästa gång du ska handla något sött, choklad eller vad som du klassificerar som godis prova ekologiskt godis. Så gör vi ett smaktest, vilka ekologiska sorter håller måttet och vilka behöver jobba på sitt koncept. Berätta vilket ekologiskt godis som du tycker är gott respektive dåligt!
Själv ska jag nog ta och prova de där ekologiska gelehallonen som jag såg:)
/Fr. A.
Källor:
